31 Mayıs 2010 Pazartesi
27 Mayıs 2010 Perşembe
Limonlu Tavuk
Fırın torbasında limonlu tavuk butları...
1 kilo tavuk butu kemiksiz
1 adet limon dörde bölünmüş
2 yemek kaşığı kekik
2 yemek kaşığı tereyağ
25 diş sarmısak, kabuklarıyla
Tüm malzemeyi fırın torbasına koyun ve 180 derecelik fırında 40 dakika pişirin...
25 Mayıs 2010 Salı
23 Mayıs 2010 Pazar
Kırmızı Soğanlı & Keçi Peynirli Milföy Tart
Hemen kısa bir tarifle anlatayım...
Yapımı kolay, lezzeti çok hafif hatta yanında birde roka salatası yaparsanız tam bir light yaz menüsü olacaktır.
Tartın orjinali kırmızı soğanlıdır fakat evde kırmızı soğan olmayınca günlerden de pazar olunca tart renk değiştirip Beyaz Soğanlı oldu...
500 gr Kırmızı soğanı 2 yemek kaşığı zeytinyağla 10 dakika orta ateşte kavurun, 300 gr ortadan ikiye bölünmüş mantar, 2 yemek kaşığı balzamik sirke ve 2 yemek kaşığı kuru kekik ekleyip 3 dakika daha kavurup altını kapatın. Tuz ve karabiber serpip, soğumaya bırakın.Yarım paket milföy hamurunu yumuşayınca üstüste koyup tekrardan açarak, yuvarlak hale getirin. Kelepçeli kek kalıbını iyice yağlayıp milföyü döşeyin.(ben resimde kalıbın duvarlarını örtecek şekilde yağlı kağıt kullanmayı tercih ettim, yapışma ihtimaline karşı)
Malzemeyi eşit şekilde dağıtın yaklaşık 120 gr keçi peynirini ekleyin. Üzerine bir çırpılmış yumurta sürün, 220 derecede 30 dakika pişirin.
Denemenizi tavsiye ederim...
21 Mayıs 2010 Cuma
19 Mayıs 2010 Çarşamba
14 Mayıs 2010 Cuma
12 Mayıs 2010 Çarşamba
9 Mayıs 2010 Pazar
Greyfurtlu Kızarmış Pilav
Malzemeler:
4 yumurta
2 tatlı kaşığı Pirinç sirkesi
3 yemek kaşığı Soya Sosu
3 yemek kaşığı Fındık Yağı
75 gr çiğ Kaju Fıstığı
4 diş sarmısak, ince ince kıyılmış
6 adet taze soğan, diagonal olarak kesilmiş
2 adet havuç, şeritler halinde doğranmış
1 paket mantar, saplarıyla beraber doğranmış
3 yemek kaşığı Pirinç sirkesi
2 yemek kaşığı su
2 su bardağı pirinç (pişirmek için buhar makinesi kullanıyorum)
1 adet greyfurt
Acı Sos için:
1 adet greyfurt kabuğu rendesi ve 3 yemek kaşığı suyu
2 yemek kaşığı Pirinç sirkesi
1 yemek kaşığı Acı Chilli Sosu
Yapılışı:
Yumurtaları 1 tatlı kaşığı soya sosu ve pirinç sirkesiyle çırpın. Wok da 1 yemek kaşığı yağ ile omlet yapın.Kenara ayırın.
Kaju fıstıklarını aynı yerde 1-2 dakika kavurun ve kenara ayırın.
Kalan yağı Wok'a alın, taze soğan ve sarmısakları 2 dakika kavurun, havuçları ekleyin 4 dakika daha kavurun. Mantarları ekleyin 1-2 dakika kavurun ve 3 yemek kaşığı Pirinç sirkesi, kalan soya sosu ve suyu ekleyin.Sebzeler yumuşayıncaya kadar ve suyunu çekinceye kadar pişirin.
Acı sos malzemelerini ekleyin, çok iyi karıştırın. Pişmiş pirinçleri(eklenen pirinçler soğuk olmalı), omleti ve fıstıkları ekleyin. 3-4 dakika pirinçler ısınana kadar çevirin.Servis zamanı...
Burada greyfurtların dilimlenmiş ve segmentlerinden ayrılmış olması gerekiyor. Segmentlerinden ayırma olayı etrafındaki zarın ve damarların çıkartılmasıdır.
7 Mayıs 2010 Cuma
3 Mayıs 2010 Pazartesi
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)