Safranlı Nohut eşliğinde Somon Balığı
1 bardak haşlanmamış nohut
3 yemek kaşığı zeytinyağ
5 diş sarmısak, ince dilimlenmiş
225 ml beyaz şarap
1 tutam Safran
Tuz
Karabiber
60 gr tereyağ
2 dilim fileto Somon balığı
2 dal rosemary(taze biberiye)
2 yemek kaşığı limon suyu (arzu ederseniz)
Nohutlar haşlanır...
Suyu süzülür. Sarmısaklar, zeytinyağında 2-3 dakika döndürülür. Ardından beyaz şarap, tuz, karabiber, safran ve nohutlar eklenir. 10 dakika daha pişirilip, tereyağ eklenir. Eriyince ateşten alınıp, servis tabaklarına paylaştırılır.
Balıklara tuz ve karabiber döküldükten sonra üzerlerine biberiyeler konur. 200 derece fırında 15 dakika pişirilir ve nohutların üzerinde servis yapılır...( isterseniz limon suyunu balıkların üzerine dökebilirisiniz ama ben tercih etmedim)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder